Accademia del risotto al pesce persico - show cooking e degustazione

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L'Accademia del Risotto al Pesce Persico è un'associazione che nasce dalla volontà di avviare un processo di divulgazione della tradizione culinaria lariana, poco conosciuta fuori dai confini del Lago di Como, raccontando il patrimonio culinario del territorio partendo dalla sua ricetta più emblematica: il risotto al pesce persico.